表で比較する場合注意することは水分です 枝豆は７５％が水分なので（大豆は８．５４％） 落花生に対して
何倍で比較することが問題です ４倍で換算することは無理があります（水分も胃の中に入り満腹感を与えますから）
実感では ２倍強くらいで比較すると良いかも知れません又大豆は枝豆を単純に４倍すると良いでしょう
又脳梗塞とか心臓疾患で 血液凝固防止剤を服用している方には ビタミンーＫの摂取は
注意すべきでしょう 表の中の（％）は成人が一日に摂取すべき目標値に対する割合を示しています
ソラマメの栄養価の高さも着目すべきかもしれません 脂肪分が少なくたんぱく質が多いのですから
| 栄 養 素 | 落花生 | 枝 豆 | そら豆 |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 2,374 kJ (567 kcal) | 460 kJ (110 kcal) | １４２５ｋｊ (３４１) |
| 炭水化物 | 16.13 g | 8.58 g | 58.29 g |
| - 糖分 | - 3.97 g | 2.48 g | 15.7 g |
| - 食物繊維 | 8.5 g | 4.8 g | 25 g |
| 脂肪 | 49.24 g | 4.73 g | 1.53 g |
| - 飽和脂肪酸 | 6.834 g | 0 g | 0.254 g |
| - 一価不飽和脂肪酸 | 24.429 g | ０ | 0.303 g |
| - 多価不飽和脂肪酸 | 15.559 g | ０ | 0.627 g |
| タンパク質 | 25.8 g | 10.25 g | 26.1 g |
| - トリプトファン | 0.25 g | 0.115 g | 0.247 g |
| - トレオニン | 0.883 g | 0.305 g | 0.928 g |
| - イソロイシン | 0.907 g | 0.27 g | 1.053 g |
| - ロイシン | 1.672 g | 0.68 g | 1.964 g |
| - リシン | 0.926 g | 0.69 g | 1.671 g |
| - メチオニン | 0.317 g | 0.13 g | 0.213 g |
| - シスチン | 0.331 g | 0.105 g | 0.334 g |
| - フェニルアラニン | 1.337 g | 0.445 g | 1.103 g |
| -チロシン | 1.049 g | 0.305 g | 0.827 g |
| -バリン | 1.082 g | 0.295 g | 1.161g |
| - アルギニン | 3.085 g | 0.66 g | 2.411 g |
| - ヒスチジン | 0.652 g | 0.25 g | 0.664 g |
| - アラニン | 1.025 g | 0.42 g | 1.07 g |
| - アスパラギン酸 | 3.146 g | 1.235 g | 2.916 g |
| - グルタミン酸 | 5.39 g | 1.835 g | 4.437g |
| - グリシン | 1.554 g | 0.4 g | 1.095 g |
| - プロリン | 1.138 g | 0.605 g | 1.099 g |
| - セリン | 1.271 g | 0.61 g | 1.195 g |
| 水分 | 6.5 g | 75.17 g | 10.98 g |
| ビタミンA相当量 | 0 μg (0%) | ０ | 3 ug(0%) |
| - βカロテン | 0 μg (0%) | ０ | 32 ug (0%) |
| - ルテインおよびゼアキサンチン | 0 μg (0%) | ０ | 0 |
| ビタミンB1 | 0.64 mg (49%) | 0.15 mg (12%) | 0.555 mg (43%) |
| ビタミンB2 | 0.135 mg (9%) | 0.265 mg (18%) | 0.333 mg (22%) |
| ビタミンB3 | 12.066 mg (80%) | 0.925 mg (6%) | 2.832 mg (19%) |
| パントテン酸（ビタミンB5） | 1.767 mg (35%) | 0.535 mg (11%) | 0.976 mg (20%) |
| ビタミンB6 | 0.348 mg (27%) | 0.135 mg (10%) | 0.366 mg (28%) |
| 葉酸（ビタミンB9） | 240 μg (60%) | 303 μg (76%) | 423 ug (106%) |
| コリン | 52.5 mg (11%) | 56 mg (11%) | 95.8 mg (20%) |
| ビタミンB12 | 0 μg (0%) | 0 mg (0%) | |
| ビタミンC | 0 mg (0%) | 9.7 mg (12%) | 1.4 mg (2%) |
| ビタミンD | 0 IU (0%) | 0 IU | 0 IU(0%) |
| ビタミンE | 8.33 mg (56%) | 0.72 mg (5%) | 0.05 mg (0%) |
| ビタミンK | 0 μg (0%) | 31.4 μg (30%) | 9 ug (9%) |
| カルシウム | 92 mg (9%) | 60 mg (6%) | 103 mg (10%) |
| 鉄分 | 4.58 mg (37%) | 2.11 mg (17%) | 6.7 mg (54%) |
| マグネシウム | 168 mg (45%) | 61 mg (16%) | 192 mg (52%) |
| マンガン | 1.934 mg (97%) | 1.01 mg (51%) | 1.626 mg (81%) |
| セレン | 7.2 μg (10%) | 1 | 8.2 ug (12%) |
| リン | 376 mg (54%) | 61 mg (23%) | 421 mg (60%) |
| カリウム | 705 mg (15%) | 482 mg (10%) | 1062 mg (23%) |
| 塩分 | 18 mg (1%) | 6 mg (0%) | 13 mg (1%) |
| 亜鉛g (34%) | 3.27 mg (34%) | 1.32 mg (14%) | 3.14 mg (33%) |